大豆の戻し方での違い　実験

＊
手作り味噌教室は発酵を扱うものなので、
いろいろな疑問がでてきます。
本やネットで書いてある情報の横流しではなく、
実際に試してみてから語るのが一番。
 
ということで、毎年テーマを決めて実験しておりますが、
今回の実験は
 
大豆の戻し方によっての違いはどうなのか

『実験！　大豆の戻し方　時短とクラシックの違い　まずは時短』

 みなさまごきげんよう発酵＊和の家庭料理「和ごころ食卓」のマユみそです。 発酵食、発酵調味料や昔ながらの和の食材を使ったメニュー、お料理はじめてさんなど基本の…

和ごころ 母めし 健食ごはん

和ごころ食卓

＊地域のお豆に魅せられて、小さなお豆屋さんをやってます ＊手作り味噌をはじめとする発酵食品と和の家庭料理の教室も開催

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